kuru domates mezesi ne demek?

Kuru Domates Mezesi Hakkında Bilgi

Kuru domates mezesi, özellikle Akdeniz mutfağında popüler olan, lezzetli ve pratik bir mezedir. Güneşte kurutulmuş domateslerin zeytinyağı, sarımsak, baharatlar ve otlarla marine edilmesiyle hazırlanır. Genellikle ekmek üzerine sürülerek veya peynir ve şarküteri ürünleriyle birlikte servis edilir.

Hazırlanışı:

Kuru domatesler öncelikle sıcak suda bekletilerek yumuşatılır. Ardından zeytinyağı, doğranmış sarımsak, kekik, fesleğen, pul biber gibi baharatlarla karıştırılır. İsteğe bağlı olarak ceviz, badem veya çam fıstığı gibi kuruyemişler de eklenebilir. Hazırlanan karışım bir süre dinlendirildikten sonra servis edilir.

Faydaları:

Kuru domates, içeriğindeki likopen sayesinde antioksidan özelliklere sahiptir. Ayrıca A ve C vitaminleri ile potasyum gibi mineraller açısından da zengindir. Zeytinyağı ise sağlıklı yağ asitleri içerir.

Çeşitleri:

Kuru domates mezesi, kullanılan malzemelere göre farklı çeşitlere sahip olabilir. Bazı tariflerde kapari, enginar veya farklı peynir türleri de kullanılabilir. Ayrıca acı sevenler için acı biber ilave edilebilir.

Sunum:

Kuru domates mezesi, ekmek dilimleri, kraker veya grissini ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca salatalara veya makarnalara da eklenebilir. Peynir tabağı ve şarküteri ürünleriyle de uyumlu bir lezzettir.