kuru domates mezesi ne demek?

Kuru domates mezesi, özellikle Akdeniz mutfağına ait lezzetli ve yapımı kolay bir mezedir. Ana malzemesi olan kuru domates, güneşte kurutularak yoğun bir lezzet ve aroma kazanır. Bu meze, klasik olarak zeytinyağı, sarımsak, baharatlar ve bazen de ceviz veya peynir gibi ek malzemelerle hazırlanır.

Malzemeler:

• Kuru domates
• Zeytinyağı
• Sarımsak
• Ceviz (isteğe bağlı)
• Taze otlar (örn. fesleğen, kekik)
• Tuz ve karabiber
• Limon suyu veya sirke (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kuru domatesleri yumuşatmak için bir süre sıcak suda bekletin.
2. Yumuşayan domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Bir karıştırma kabında doğradığınız domatesleri, ezilmiş sarımsak, ceviz, doğranmış otlar, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırın.
4. Karışıma zeytinyağını ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
5. Servis etmeden önce tadının oturması için birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz.

Kuru domates mezesi, ekmek veya krakerlerle servis edilebilir ve çeşitli ana yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanılabilir. Özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilir.